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【お酒】SOURAI【爽籟】2021（酸味強） IKKA WINES（山形・東根）自然栽培デラウエア１００％ナチュラルワイン/自然派/自然栽培/¥6,980 (税込価格 ¥7,678 )『爽やかに酸っぱい！』青デラ100％Alc.9% / 750mlスティル製造本数：524本委託醸造：（株）グローバルアグリネット《早期収穫・白仕込み》山形県東根の自社葡萄のデラウエアを完熟よりも10〜15日くらい早期に収穫したものを100％使用。 収穫後、半日〜1日粗熱をとり、足踏みで破砕したのちに梗ごとバルーンプレスで搾汁。 低温の醸造室のステンレスタンクで、５週間発酵。 酸化防止剤不使用・無濾過・無清澄・酵母無添加で、さらに加熱殺菌もしていません。とても酸っぱくて、夏の仕事終わりに食事と一緒に飲めるワインを目指して作ったキュベ。月日を追うごとにまろやさかも出て、「癖になる酸っぱさ」が勢いを増します。【SOURAI 2021/爽籟】大和言葉から選んだ名前で、秋風のさわやかなひびきを指す言葉です。暑い夏をしのぎ、さぁ〜と流れる秋風が吹く頃に、キリッとした酸味を残しつつ、まろやかさが増して病みつきになる。そんなイメージでつけました。
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【お酒】Y!G! ワイガヤ （白・スティル） IKKA WINES（山形・東根）自然栽培デラウエア１００％ナチュラルワイン/自然派/自然栽培/¥4,980 (税込価格 ¥5,478 )ぶどう：デラウエア（山形県産・自然栽培）Alc.12% / 750ml白ワイン製造本数：1107本委託醸造：イエローマジックワイナリー完熟したデラウエアを収穫後、1日以上冷暗所で粗熱をとり、足踏みしたのちにバルーンプレスで搾汁。低温の醸造室のステンレスタンクで、50日間発酵。酸化防止剤不使用・無濾過。【Y!G!／ワイガヤ】葡萄栽培もワイン醸造もわからず夢中になって始めた創業メンバー４人を、母豚のおっぱいを夢中で吸う４匹の子豚に見立てたIKKA WINESのシンボル的エチケットデザイン。ワイワイ！ガヤガヤ！楽しく葡萄を栽培してます♪ここで使われている葡萄は、すべて自社生産の有核デラウエア（種あり）100％です。アルコールが１２％、香りの良さと、キリッと香る酸味の残るIKKA WINESのスタンダードなワインです。
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【お酒】GaraMogi ガラモギ（オレンジ） IKKA WINES（山形・東根）自然栽培デラウエア１００％ナチュラルワイン/自然派/自然栽培/¥6,980 (税込価格 ¥7,678 )ぶどう：デラウエア、ナイヤガラ、ステューベン（山形県東根産・自然栽培）Alc.12% / 750mlオレンジワイン製造本数：1072本委託醸造：イエローマジックワイナリーデラウエアを主体に、抜群に香るナイヤガラとコクのあるスチューベンを使用。収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、房ごと破砕して、低温の醸造室で皮と梗といっしょに３週間発酵。その後バルーンプレスで搾汁しさらに２週間発酵。酸化防止剤不使用・無濾過。【Gara Mogi／がらもぎ】「がらもぎ」は、山形の果樹農家の間で、“すべて収穫する”という意味でつかわれる言葉。畑になった異なる品種のぶどうを全て収穫して、そのまま醸造したフィールドフレンドの魅力を、一家農園のロゴマークのモチーフであるオオカミで表現。ここで使われている葡萄は、すべて自社生産の有核ぶどう（種あり）です。皮からも梗からも美味しさを引き出したボリュームを感じるオレンジワインです。
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【お酒】N.B.W エヌビーダブリュー22（酸味強） IKKA WINES（山形・東根）自然栽培デラウエア１００％ナチュラルワイン/自然派/自然栽培/¥6,980 (税込価格 ¥7,678 )ぶどう：デラウエア（山形県東根産・自然栽培）Alc.10% / 750ml白ワイン製造本数：820本委託醸造：イエローマジックワイナリーまだ色味が青さが残るデラウエアを早期収穫したものを使用。ツンとした酸味が時が経つほどにまろやかになり、クセになる味わい。収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、バルーンプレスで搾汁し5週間発酵。【N.B.W／エヌビーダブリュー】柴犬の影がオオカミのシルエットになっているエチケットデザイン。一家農園のロゴのモチーフになっているオオカミは、現在日本にいませんがDNAで最も近いのが柴犬。日本の生態系の憂いをメッセージとして載せました。N.B.Wは、ナチュラル・バランサー・ワインの頭文字。『すっぱ旨い！』とクセになるワイン自社ぶどう１００％酸化防止剤不使用・酵母無添加・無清澄・無濾過・非加熱・ph調整剤不使用
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