日本酒
自然栽培米で仕込む
いにしえの日本酒
いにしえの日本酒は、自然栽培で育てた山田錦やコシヒカリを使用し、丁寧に仕込んだ日本酒です。農薬や化学肥料に頼らず育てたお米を、そのまま活かすことを大切にしています。
精米歩合90％。削りすぎない米の旨み
あえて精米歩合90％という低精米で仕込むことで、お米本来の旨みや奥行きのある味わいを感じられます。削りすぎないからこそ生まれる、自然な広がりと余韻が特徴です。
こんな方におすすめです
- ✓ 自然栽培米で仕込んだ日本酒を選びたい方
- ✓ 素材の違いを感じられるお酒を探している方
- ✓ 日々の食事に寄り添う日本酒を楽しみたい方
米づくりと酒づくりの背景について詳しく知りたい方へ。
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