MIZEN Collaboration Cuve 2024｜自然栽培デラウエア 発泡白ワイン〈限定250本・ギフト仕様〉

飲むほどに、自然が豊かになるワイン生きものと共生した畑から生まれたぶどうだけで造る、国産ナチュラルワインです。■ SOURAI 2021／爽籟自然栽培・青デラウエア100％。山形県東根の自社畑で育てたぶどうから生まれた白ワインです。完熟より約2週間早く収穫した青デラウエア。キリッと立ち上がる爽快な酸味が特徴です。■ 味わいの特徴_ 爽快でシャープな酸味_ 軽やかなアルコール9％_ 透明感のある飲み口_ 時間とともにまろやかに変化する味わい最初はシャープに。時間とともに、まろやかに。暑い夏をしのいだあとに吹く、秋風のような爽やかな余韻のワインです。■ 名前の由来“爽籟（そうらい）”とは、秋風のさわやかな響きを表す大和言葉。暑い夏の終わりに、さぁっと吹き抜ける風のような心地よさを表しています。■ 造りの特徴自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用無濾過・無清澄酵母無添加・非加熱収穫後、半日〜1日粗熱をとり足踏みで破砕。梗ごとバルーンプレスで搾汁し、低温で約5週間発酵させています。■ おすすめの楽しみ方_ 食前酒として_ 軽い前菜やサラダと_ 暑い季節によく冷やして_ 爽やかな酸味を楽しみたい方に■ こんな方におすすめ_ 酸味のあるワインが好きな方_ 軽やかな白ワインを楽しみたい方_ ナチュラルワインを試してみたい方_ 自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方《購入手続きへ》よりお求めください。

飲むほどに、自然が豊かになるワイン生きものと共生した畑から生まれたぶどうだけで造る、国産ナチュラルワインです。■ Y!G! 2022IKKA WINESのスタンダードとなる白ワイン。自然栽培デラウエア100％から生まれた一本です。山形県東根の自社畑で、農薬や化学肥料に頼らず育てた自然栽培ぶどうのみを使用。完熟したデラウエアを収穫し、果実の力をそのまま活かして醸造しています。■ 味わいの特徴_ デラウエアらしい華やかな香り_ キリッとした爽やかな酸味_ アルコール12％のバランスのよい飲み口_ 食事と合わせやすい白ワイン香りの良さと、軽やかな酸味が心地よく広がります。IKKA WINESの世界観を象徴する、スタンダードなナチュラルワインです。■ 造りの特徴自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用・無濾過収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、足踏み。その後バルーンプレスで搾汁し、低温のステンレスタンクで約50日間発酵させています。■ おすすめの楽しみ方_ 食事と合わせる食中酒として_ ナチュラルワインの飲み始めに_ 前菜や軽い料理と_ デイリーワインとしても楽しめる一本■ こんな方におすすめ_ ナチュラルワインを楽しみたい方_ 香りのよい白ワインが好きな方_ 自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方_ 食事に寄り添うワインを探している方《購入手続きへ》よりお求めください。

飲むほどに、自然が豊かになるワイン自然栽培ぶどうを使用した、国産ナチュラルワインのオレンジワイン。異なる品種を畑ごと醸すフィールドブレンドです。■ Gara Mogi 2022「がらもぎ」それは山形の果樹農家の言葉で、“すべて収穫する”という意味。畑に実った異なる品種のぶどうを、ありのままに醸すフィールドブレンド。デラウエアを主体に、華やかなナイヤガラ、コクのあるスチューベン。すべて自社生産の有核ぶどう（種あり）100％。■ 味わいの特徴 ナイヤガラの華やかな香り デラウエアの骨格ある旨み スチューベンのコク アルコール12％の丸みある飲み心地豊かな香りと奥行き。時間とともに味わいがゆっくりと開いていきます。食事と寄り添い、静かな余韻を残す一本です。■ 造りの特徴自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用・無濾過皮と梗とともに発酵するオレンジワイン製法収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、房ごと破砕。低温の醸造室で皮と梗とともに3週間発酵。その後バルーンプレスで搾汁し、さらに2週間発酵させています。■ おすすめの楽しみ方 食事とゆっくり楽しむ食中酒として 軽めの赤ワイン感覚で ナチュラルワインの飲み始めにも オレンジワインを初めて飲む方にも■ こんな方におすすめ ナチュラルワインを楽しみたい方 オレンジワインが好きな方 自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方 食事に寄り添うワインを探している方《購入手続きへ》よりお求めください。

飲むほどに、自然が豊かになるワイン自然栽培デラウエア100％から生まれた、国産ナチュラルワイン。酸と旨みのバランスを楽しむ白ワインです。■ N.B.W 2022N.B.WはNatural Balancer Wine（ナチュラル・バランサー・ワイン）の略。山形県東根の自社畑で育てた、自然栽培デラウエアのみを使用。まだ青さの残るぶどうを早期収穫し、爽快な酸味をそのままワインにしました。■ 味わいの特徴 キリッと爽快な酸味 軽やかなアルコール10％ 時間とともにまろやかに変化する味わい最初はキリッと。時間とともに、まろやかに。“すっぱ旨い！”とクセになる、いにしえを象徴する白ワインです。■ 造りの特徴自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用酵母無添加・無清澄・無濾過・非加熱pH調整剤不使用自然のゆらぎをそのまま味わう、ナチュラルワインです。■ おすすめの楽しみ方 食前酒として 軽い前菜やサラダと ナチュラルワインの飲み始めにも 酸味のあるワインが好きな方に■ こんな方におすすめ ナチュラルワインを楽しみたい方 酸味のあるワインが好きな方 軽やかな白ワインを探している方 自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方《購入手続きへ》よりお求めください。