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  • 【お酒】SOURAI【爽籟】2021(酸味強) IKKA WINES(山形・東根)自然栽培デラウエア100% 750ml セット本数: 1本
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ナチュラルワイン

【お酒】SOURAI【爽籟】2021(酸味強) IKKA WINES(山形・東根)自然栽培デラウエア100% 750ml

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 飲むほどに、自然が豊かになるワイン
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生きものと共生したから穫れたぶどうだけから造るナチュラルワイン


『爽やかに酸っぱい!』

青デラウエア100%
Alc.9% / 750ml
スティル
製造本数:524本
委託醸造:(株)グローバルアグリネット

《早期収穫・白仕込み》
山形県東根の自社葡萄のデラウエアを完熟よりも2週間程早期収穫したものを100%使用。 収穫後、半日〜1日粗熱をとり、足踏みで破砕したのちに梗ごとバルーンプレスで搾汁。 低温の醸造室のステンレスタンクで、5週間発酵。 酸化防止剤不使用・無濾過・無清澄・酵母無添加で、さらに加熱殺菌もしていません。

とても酸っぱくて、夏の仕事終わりに食事と一緒に飲めるワインを目指して作ったキュベ。月日を追うごとにまろやさかも出て、「癖になる酸っぱさ」が勢いを増します。

【SOURAI 2021/爽籟】
大和言葉から選んだ名前で、秋風のさわやかなひびきを指す言葉です。
暑い夏をしのぎ、さぁ〜と流れる秋風が吹く頃に、キリッとした酸味を残しつつ、まろやかさが増して病みつきになる。そんなイメージでつけました。


◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
2025年10月放送|
NHK山形「やままる」「ウィークエンド東北」
で紹介されました
◆━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━◆
いにしえのワインは、生きものとの共生を大切にした畑づくりから生まれています。
農薬や化学肥料に頼らず育てた自然栽培ぶどうを使用し、果実そのものの力を活かして丁寧に醸造しています。
自然の循環を壊さない農のあり方「生態適合農業」を実践しながら、山形の畑の個性を1本に表現した国産ナチュラルワインです。

¥7,000 (税込価格 ¥7,700 )

お会計15,000円以上で送料無料

  • 常温

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