MIZENコラボジュース　ぶどう100%ストレートジュース

飲むほどに、自然が豊かになるワイン自然栽培デラウエア100％から生まれた、MIZENとの特別コラボレーションによる限定発泡白ワインです。■ MIZEN Collaboration Cuve 2024山形県東根市。生きものと共生する自社畑から生まれた、種ありデラウエア100％。MIZENとの特別なコラボレーションにより誕生した、限定250本の特別醸造キュベです。■ 自然の力を、そのままに。完熟した果実を丁寧に搾汁し、低温でゆっくりと発酵。無濾過・無添加。果実の持つ骨格と透明感をそのまま瓶内へ。瓶内二次発酵による繊細な発泡。凛とした酸と、やわらかな余韻が広がります。■ 味わいの特徴_ 自然栽培デラウエアのピュアな果実味_ 繊細な泡立ちと透明感_ 凛とした酸とやわらかな余韻_ 特別な時間にふさわしい限定キュベ軽やかでありながら、芯のある味わい。乾杯にも、贈り物にも、印象に残る一本です。■ こんな方におすすめ_ ナチュラルワインの特別な一本を探している方_ 発泡白ワインを楽しみたい方_ 限定キュベやコラボ商品に惹かれる方_ 大切な方への贈り物を探している方飲むほどに、自然が豊かになる。その思想を体現する一本です。《購入手続きへ》よりお求めください。

■ ワイン内容詳細Y!G! 2022自然栽培 白ワイン飲むほどに、自然が豊かになるワイン。生きものと共生した畑から生まれた、自然栽培デラウエア100％の国産ナチュラルワインです。IKKA WINESの世界観を象徴する、スタンダードな一本。 基本情報ぶどう：デラウエア（山形県東根産・自然栽培）Alc.12%750ml白ワイン山形県東根の自社畑で、農薬や化学肥料に頼らず育てた自然栽培ぶどうのみを使用。完熟したデラウエアを収穫し、果実の力をそのまま活かして醸造しています。 味わいデラウエアらしい華やかな香りと、キリッとした爽やかな酸味。軽やかさの中に旨みがあり、食事と合わせやすい白ワインです。香りの良さと、やさしく広がる酸味。毎日の食卓にも寄り添う、バランスのよい味わいです。 製法収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、足踏み。その後バルーンプレスで搾汁し、低温のステンレスタンクで約50日間発酵。自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用無濾過果実そのものの力を活かした、自然な味わいのナチュラルワインです。 おすすめの楽しみ方食事と合わせる食中酒として前菜や軽い料理と一緒に魚介料理や和食と合わせてナチュラルワインの飲み始めにデイリーワインとしても軽やかで飲みやすく、毎日の食卓にも自然になじみます。 こんな方におすすめナチュラルワインを楽しみたい方香りのよい白ワインが好きな方自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方食事に寄り添うワインを探している方毎日飲める自然派ワインを探している方■ 関連情報ナチュラルワインとは？深掘りする、その魅力と全貌 →生きものと共生する畑でつくる、ぶどうが美味しくなる → IKKA WINES スタンダード 香りが心地いい。食事と自然につながる白ワイン。 「ナチュラルワインはクセが強そう」 Y!G!は、華やかな香りと軽やかな酸味が特徴。自然派ワインが初めての方にも入りやすい味わいです。 「どんな料理に合う？」 魚介料理、前菜、和食、軽めの料理との相性が良い一本です。料理を邪魔せず、自然に寄り添うような味わいです。 「毎日飲めるワインを探している」 軽やかで飲み疲れしにくく、デイリーワインとしても楽しみやすいバランスのよい白ワインです。 開封後の楽しみ方 保存方法 開封後は冷蔵保存し、2〜3日かけて味わいの変化もお楽しみください。 香りの変化 開けたては爽やかに、時間が経つとまろやかに。自然な変化も魅力です。 ペアリング 魚介料理、前菜、和食、発酵食品などと。毎日の食卓に合わせやすい一本です。 このワインの魅力 自然栽培デラウエアの、華やかな香りと軽やかな酸味。 食事と自然につながる、IKKA WINESのスタンダードな白ワインです。 《購入手続きへ》よりお求めください。

■ ワイン内容詳細Gara Mogi 2022自然栽培オレンジワイン飲むほどに、自然が豊かになるワイン。自然栽培ぶどうを使用した、国産ナチュラルワインのオレンジワインです。異なる品種を畑ごと醸す、フィールドブレンド。 基本情報ぶどう：デラウエア、ナイヤガラ、スチューベン（山形県東根産・自然栽培）Alc.12%750mlオレンジワイン「がらもぎ」とは、山形の果樹農家の言葉で、“すべて収穫する”という意味。畑に実った異なる品種のぶどうを、ありのままに醸したフィールドブレンドです。すべて自社生産の有核ぶどう（種あり）100％使用。 味わいナイヤガラの華やかな香り。デラウエアの骨格ある旨み。スチューベンのコク。それぞれの個性が重なり合い、奥行きある味わいに仕上がっています。豊かな香りと、丸みある飲み心地。時間とともにゆっくりと味わいが開き、静かな余韻を残す一本です。 製法収穫後1日以上冷暗所で粗熱をとり、房ごと破砕。低温の醸造室で皮と梗とともに3週間発酵。その後バルーンプレスで搾汁し、さらに2週間発酵。自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用無濾過皮と梗とともに発酵するオレンジワイン製法ぶどうそのものの個性と、自然なゆらぎを活かしたナチュラルワインです。 おすすめの楽しみ方食事とゆっくり楽しむ食中酒として軽めの赤ワイン感覚で発酵食品や和食と合わせてナチュラルワインの飲み始めにもオレンジワインを初めて飲む方にも少し温度を上げることで、香りや旨みがより豊かに広がります。 こんな方におすすめナチュラルワインを楽しみたい方オレンジワインが好きな方自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方食事に寄り添うワインを探している方香りや余韻をゆっくり楽しみたい方■ 関連情報ナチュラルワインとは？深掘りする、その魅力と全貌 →生きものと共生する畑でつくる、ぶどうが美味しくなる → フィールドブレンド オレンジワイン 香りも、旨みも、余韻も。ゆっくり楽しむオレンジワイン。 「オレンジワインって難しそう」 Gara Mogiは、華やかな香りとやわらかな飲み心地が特徴。オレンジワインが初めての方にも入りやすい味わいです。 「赤ワインほど重くないものがいい」 軽めの赤ワイン感覚でも楽しめる一本。白ワインより奥行きがあり、重すぎない絶妙なバランスです。 「どんな料理に合う？」 和食、発酵食品、肉料理、チーズなど幅広く合わせやすいワインです。食事と一緒にゆっくり楽しむ時間におすすめです。 開封後の楽しみ方 保存方法 開封後は冷蔵保存し、2〜3日かけてゆっくり変化もお楽しみください。 温度で変わる味わい 少し温度が上がることで、香りや旨み、余韻がより豊かに広がります。 ペアリング 発酵食品、和食、チーズ、肉料理などと。ゆっくり食事を楽しむ時間におすすめです。 このワインの魅力 異なるぶどう品種を、畑ごとそのまま醸すフィールドブレンド。 自然栽培ぶどうの個性と、静かな余韻を楽しむオレンジワインです。 《購入手続きへ》よりお求めください。

■ ワイン内容詳細N.B.W 2022自然栽培デラウエア 白ワイン飲むほどに、自然が豊かになるワイン。山形県東根の自社畑で育てた自然栽培デラウエア100％から生まれた、いにしえを象徴する白ワインです。 基本情報ぶどう：デラウエア（山形県東根産・自然栽培）Alc.10%750ml白ワイン原料：自然栽培デラウエア100％N.B.Wは、Natural Balancer Wine（ナチュラル・バランサー・ワイン）の略です。 味わいキリッと爽快な酸味と、デラウエア由来の旨みを楽しむ白ワインです。まだ青さの残るぶどうを早期収穫し、その爽やかな酸味をそのままワインにしました。最初はキリッと。時間とともに、まろやかに。“すっぱ旨い！”とクセになる、酸と旨みのバランスが魅力です。 製法山形県東根の自社畑で育てた、自然栽培デラウエアのみを使用。自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用酵母無添加無清澄無濾過非加熱pH調整剤不使用自然のゆらぎをそのまま味わう、いにしえらしいナチュラルワインです。 おすすめの楽しみ方食前酒として軽い前菜やサラダと一緒に魚介料理や和食と合わせてナチュラルワインの飲み始めに酸味のあるワインが好きな方に開けたては爽快に、少し時間を置くとまろやかに変化します。 こんな方におすすめナチュラルワインを楽しみたい方酸味のあるワインが好きな方軽やかな白ワインを探している方自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方食事と一緒に楽しめる白ワインを探している方■ 関連情報ナチュラルワインとは？深掘りする、その魅力と全貌 →生きものと共生する畑でつくる、ぶどうが美味しくなる → いにしえを象徴する白ワイン キリッと酸っぱい。でも、なぜかまた飲みたくなる。 「酸っぱいワインは苦手かも」 N.B.Wは、ただ酸っぱいだけではありません。デラウエアの旨みと、自然栽培ぶどうならではの余韻があるため、“すっぱ旨い”味わいとして楽しめます。 「ナチュラルワインは難しそう」 知識は必要ありません。軽やかで、食事にも合わせやすく、ナチュラルワインの入り口としてもおすすめです。 「どんな料理に合う？」 サラダ、前菜、魚介料理、和食との相性が良いワインです。酸味があるため、脂のある料理や発酵食品とも合わせやすいのが特徴です。 開封後の楽しみ方 保存方法 開封後は冷蔵庫で保存し、なるべく早めにお楽しみください。 1日目と3日目、飲み比べて 開けたてはキリッと爽快に。時間が経つと酸がなじみ、まろやかな表情も楽しめます。 ペアリング 軽い前菜、サラダ、魚介料理、和食に。味噌・納豆・漬物などの発酵系食材ともおすすめです。 このワインの魅力 早摘みデラウエアならではの、爽快な酸味。 自然栽培ぶどうの個性を、できるだけそのまま瓶に詰めたいにしえの白ワインです。 《購入手続きへ》よりお求めください。

飲むほどに、自然が豊かになるワイン生きものと共生した畑から生まれたぶどうだけで造る、国産ナチュラルワインです。■ SOURAI 2021／爽籟自然栽培・青デラウエア100％。山形県東根の自社畑で育てたぶどうから生まれた白ワインです。完熟より約2週間早く収穫した青デラウエア。キリッと立ち上がる爽快な酸味が特徴です。■ 味わいの特徴_ 爽快でシャープな酸味_ 軽やかなアルコール9％_ 透明感のある飲み口_ 時間とともにまろやかに変化する味わい最初はシャープに。時間とともに、まろやかに。暑い夏をしのいだあとに吹く、秋風のような爽やかな余韻のワインです。■ 名前の由来“爽籟（そうらい）”とは、秋風のさわやかな響きを表す大和言葉。暑い夏の終わりに、さぁっと吹き抜ける風のような心地よさを表しています。■ 造りの特徴自然栽培ぶどう100％使用酸化防止剤不使用無濾過・無清澄酵母無添加・非加熱収穫後、半日〜1日粗熱をとり足踏みで破砕。梗ごとバルーンプレスで搾汁し、低温で約5週間発酵させています。■ おすすめの楽しみ方_ 食前酒として_ 軽い前菜やサラダと_ 暑い季節によく冷やして_ 爽やかな酸味を楽しみたい方に■ こんな方におすすめ_ 酸味のあるワインが好きな方_ 軽やかな白ワインを楽しみたい方_ ナチュラルワインを試してみたい方_ 自然栽培ぶどうの個性を味わいたい方《購入手続きへ》よりお求めください。