あなたの食事がお薬になるように
いにしえの生味噌「食べ比べ」2種2個セット
いのいちばん ＋ いろは 各800
このセットでできること
・毎日使う味噌だからこそ、
“体に入るもの”を整える
・甘みと香りの「いのいちばん」／奥行きの「いろは」を
料理で使い分け
・味噌汁だけでなく、
タレ・ドレッシング・和え物まで幅広く活躍
【① 山形みそ「いのいちばん」】
～ 抗酸化値が通常味噌の
約5倍（※自社比較） ～
山形の代表大豆「秘伝豆」を使い、
米麹を1.4倍にした甘めのお味噌。
仕込みの時から蔵人にも香りと甘い味わいを評価いただきました。
毎日のお味噌汁はもちろん、
生味噌を生かしたタレやドレッシングにも最適です。
・名称：米味噌 いのいちばん
・原料名：米（山形県産）、大豆（山形県産）、食塩（宮城県製造）
・内容量：800g 1パック
・本品に含まれるアレルゲン：大豆
・賞味期限：6カ月
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
・加工者：（株）いにしえ
～成分表示～（100g当たり）（推定値）
・エネルギー156kcal
・タンパク質9.6g
・脂質3.8g
・炭水化物18.5g
・食塩相当量13.3g
【② 山形みそ「いろは」】
～ 大豆3種×お米3種 山形の最上級を味わう ～
「いろは」は、山形県で栽培された
3種類の大豆、
3種類のお米を贅沢に使ったお味噌です。
多様な豆とお米が織りなす、バランスの良い香りと旨みが特徴。
毎日の味噌汁はもちろん、野菜の和え物や炒め物にもよく合います。
・名称：米味噌
・原料名：米（山形県産）、大豆（山形県産）、食塩（宮城県製造）
・内容量：800g
・本品に含まれるアレルゲン：大豆
・賞味期限：6カ月
・保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存してください。
・加工者：（株）いにしえ
～成分表示～（100g当たり）（推定値）
・エネルギー156kcal
・タンパク質9.6g
・脂質3.8g
・炭水化物18.5g
・食塩相当量13.3g
いにしえの味噌づくり（共通）
_ 6ヶ月以上の熟成期間を経て醸造 _
お味噌は、麹菌・酵母菌・乳酸菌が活躍して仕上げてくれますが、その期間は
6ヶ月以上。
その時間こそが美味しさを作り出し、人の健康に貢献する要素を増やしてくれています。
いにしえでは、加温することなく季節の変化に任せ、酵母菌にゆっくりと大豆とお米を分解してもらい、美味しい味噌に仕上げています。
_ 無添加・自然栽培・海水塩のシンプルな原料 _
農薬も化学肥料も使わず育てた大豆とお米、平釜炊きでできたお塩を使い、添加物を使わず伝統の方法で仕込み・醸造。
天童のいにしえ工房で熟成させたお味噌です。
_ 腸内環境に適した味噌作り _
お味噌はもともと腸内環境に有益な効果をもたらしてくれるもの。
私たちの味噌はさらに良く影響するよう「非加熱」「生味噌」「天然醸造」「6ヶ月以上熟成」「無添加」など、工夫して製造しております。
《添加物不使用》
▲アミノ酸・調味料不使用
▲保存料不使用
▲ビタミンB2不使用
▲酒精・アルコール不使用
まずは2種の食べ比べから。
毎日使う“基本の調味料”を変えるだけで、食卓はぐっと整います。
美味しくて体にやさしい味噌を、ぜひお求めください。
よくあるご不安にお答えします
買う前に気になること、
全部答えます。
一般の味噌と比べると確かに高めです。ただ、無添加・自然栽培・天然醸造・6ヶ月以上熟成となると、この価格帯が現実的な最低ラインです。まずはお試しセット（¥1,200）で1種あたり約400円から試していただけます。
市販の多くの味噌は加熱・酒精（アルコール）添加で発酵を止めています。いにしえの味噌は非加熱・酒精不使用の生味噌。酵母・乳酸菌が生きたまま届くので、香りとコクが全く別物です。
お客様の声
「香りがまず違う。開けた瞬間から発酵のいい香りがして、味噌汁を作るたびに幸せな気持ちになります」
「子供が味噌汁を飲むようになりました。今まで嫌がっていたのに、自分から"飲む"と言ってくれたのがいちばん嬉しかったです」
「出汁を入れていないのに、なぜこんなにコクがあるんだろうと驚きました。忙しい朝でもお湯を注ぐだけで美味しくて、続けられています」
