自然栽培米から生まれた日本酒
純米酒「いにしえ」は、新潟県ふなくぼ農園の自然栽培コシヒカリを使って醸造された日本酒です。 農薬や肥料に頼らず育てられたお米を使い、米本来の味わいを生かす酒造りを目指しました。 精米歩合は90％。 一般的な日本酒よりもお米を多く残すことで、米の旨味や香りを感じられる味わいになっています。精米歩合90％の純米酒
日本酒は通常、精米歩合60％や70％など、お米を削る割合が高いほどすっきりした味わいになります。 一方、この日本酒「いにしえ」は、精米歩合90％。 お米をあまり削らず仕込むことで、米の個性を感じる味わいを目指しています。 自然栽培のお米だからこそできる、日本酒の新しい楽しみ方です。料理と楽しむ日本酒
純米酒「いにしえ」は、食事と合わせて楽しむお酒としておすすめです。 ・和食 ・発酵食品 ・焼き魚 ・味噌料理 など、素材の味を生かした料理と相性がよく、食事を引き立ててくれます。自然栽培のお米から広がる可能性
いにしえでは、自然栽培のお米やぶどうなど、農薬や肥料に頼らない農業から生まれる食の魅力を広げたいと考えています。 この日本酒は、その取り組みの一つとして生まれました。 自然の力で育ったお米の味わいを、日本酒としてぜひ体験してみてください。RECOMMEND
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送料無料【味噌＆納豆】 お試しセット 自然栽培原料・無添加製造納豆（自然栽培大豆, 味噌（無添加・天然醸造)¥890 ¥824 (税込価格 ¥890 )いにしえオリジナル お味噌 ＆ 納豆大豆やお米などの原料のすべてが自然栽培で育てたもの。それを、山形県米沢で１２０年続くお味噌屋さんで仕込んだ米麹味噌と、よくあるご不安にお答えします大豆の美味しさを知ると、もう普通の納豆には戻れません。「冷凍って味が落ちないの？」できたての状態を冷凍しているので、解凍後も風味はそのまま。むしろ「冷凍だから新鮮な状態で届く」のが特徴です。冷蔵庫で一晩置くだけで解凍完了。「スーパーの納豆より高くない？」1パック100g入りです。一般的な納豆は1パック40〜50gなので、量はほぼ2〜3倍。国産大豆の納豆と比べると少し高いくらいです。2人でシェアするのもおすすめです。「たれ・からしが付いていないけど大丈夫？」食にこだわる方ほど、市販のたれ・からしを使わない方が多いです。塩ひとつまみ、醤油数滴、ごま油などお好みで。まずはそのまま一口、試してみてください。お客様の声「冷凍と聞いて少し心配でしたが、解凍後の粘りと香りが普通の納豆とは全然違いました。大豆自体が美味しいんだと初めて気づきました」「100gだから多いかなと思ったけど、二人で食べたらちょうどよかったです。大粒でひと粒ひと粒の満足感がある」
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