青森県弘前市で自然栽培のりんごを育てる、山根英明さんのりんごシードルです。
山根さんは、映画や書籍で広く知られる「奇跡のリンゴ」の木村秋則氏のマネージャーを務めています。
木村氏から譲り受けた畑で、自然栽培によるりんごづくりに取り組み、そのりんごから生まれたのがこのシードルです。
自然の恵みが詰まった一本を、ぜひお楽しみください。
このシードルについて
| 商品名 |
山根さんの自然栽培りんごシードル |
| 原料 |
自然栽培りんご |
| 産地 |
青森県弘前市 |
| つくり手 |
山根英明さん |
| 特徴 |
自然栽培りんご由来のやさしい果実味と、すっきりとした飲み心地 |
山根さんのりんごづくり
山根さんは、木村秋則氏から譲り受けた畑でりんごを育てています。
長年にわたり自然栽培の現場に寄り添ってきた経験をもとに、土地と木に向き合いながら、りんごづくりを続けています。
そのりんごから生まれるシードルには、青森の風土と、自然栽培を未来につないでいこうとする想いが込められています。
山根さんからのメッセージ
木村先生は自然栽培を始めて40年以上も経った今でも『奇跡のリンゴ』と呼ばれ皆様から愛されるりんごを育てています。
私にとって『奇跡のリンゴ』とは木村先生が所有する畑で木村先生が育てたりんごだけが『奇跡のリンゴ』と言えると思います。
私が販売させて頂いているりんごは木村先生の畑で私が育てたりんごなので『奇跡のリンゴ』ではありません。
ただの『名もなきりんご』なのです。
現在、たくさんの方のお力で自然栽培を志す方が増えてきてますが、経営的に満足の出来る農家は少ないのが現実だと思います。
私は『奇跡のリンゴ』が奇跡ではなく当たり前の世の中になって欲しいと思っております。
それが木村先生の想いを引き継いでいく事だと信じてます。
その為に『名もなきりんご』をこれからも育てていきます。
皆様からのたくさんの応援本当に力になっております！
これからも『奇跡のリンゴ』共々『名もなきりんご』を宜しくお願い致します。
2024年9月
山根英明
こんな方におすすめです
・自然栽培の果実から生まれたお酒を味わいたい方
・つくり手の背景や想いも含めて選びたい方
・青森県弘前市のりんごの魅力を楽しみたい方
・やさしい果実味のあるシードルを探している方
いにしえからお届けしたいこと
このシードルは、ただ美味しいだけではなく、
自然栽培を未来へつないでいこうとする人の想いや歩みも一緒に味わっていただけるお酒です。
りんごの風味とともに、その背景にある物語も感じていただけたら嬉しく思います。
※20歳未満の飲酒は法律で禁止されています。
※商品の特性上、味わいや香りに個体差を感じる場合があります。
※よく冷やしてお召し上がりいただくのがおすすめです。
よくあるご不安にお答えします
ワインが苦手な方ほど、
「このワインなら飲める」と言います。
知識は一切不要です。グラスに注いでそのまま楽しめます。「お酒が得意じゃない」という方が「このワインなら飲める」とよく言ってくれます。体への負担が少なく感じる、飲みやすいという声が特に多いです。
1本で2〜3日楽しめます。開けた1日目と3日目では味わいが変わるのも楽しみのひとつ。1日目はフレッシュに、3日目はまろやかに。
オレンジワイン（Gara Mogi）は皮ごと発酵するため白より深みがあり、赤ワイン好きの方にも楽しんでいただける味わいです。自然栽培ぶどうならではの甘みと旨みがあります。
開封後の楽しみ方
保存方法
白・スパークリングは冷蔵庫へ。オレンジワインは涼しい場所で保管し、飲む前に少し冷やすくらいがちょうどよいです。
1日目と3日目、飲み比べて
開けたてのフレッシュな香り、2〜3日後のまろやかさ。変化するのもナチュラルワインの魅力です。
ペアリング
貝類・生魚など和食との相性が抜群。チーズはもちろん、味噌・納豆・漬物などの発酵系食材とも意外なほどよく合います。
お客様の声
「お酒が得意じゃないのに、このワインは不思議と飲めてしまいました。翌朝も体がすっきりしていて驚いています」
「ワインって難しいと思っていたけど、いにしえのワインは料理と一緒にただただ美味しかった。知識なんていらなかったです」
