ピザ

いにしえのピザは、素材のあり方から考えてつくっています。 生地、ソース、具材まで、それぞれの原料やつくり方に目を向けながら、日常の食事として無理なく取り入れられる形を大切にしています。 生地には、自然栽培の小麦粉に加え、自然栽培の大豆粉、炊いたご飯を練り込んでいます。 外はカリッと香ばしく、中はもちもちとした食感に仕上がり、穀物の重なりによるやさしい味わいが広がります。 ソースには、いにしえの味噌や醤油をベースに、自然栽培の玉ねぎやトマト、バジルなどを使用しています。 発酵と素材の組み合わせによる、穏やかで奥行きのある味わいが特徴です。 具材も、できる限り自然栽培のものを使用し、添加物に頼らず仕上げています。 オーガニックのオリーブオイルなど、素材の風味を活かす組み合わせで構成しています。 ご自宅で焼きたてを楽しんでいただくため、−18度以下の冷凍便でお届けします。 焼き上げることで、香ばしさともちもちとした食感が引き立ちます。 日常の食事として、また少しゆっくりした時間にも。 素材と向き合いながらつくったピザです。