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無添加味噌(天然醸造)

無添加・天然醸造 生味噌「いのいちばん」800g|自然栽培秘伝豆使用〈いにしえ〉

いにしえ 看板商品
子どもから大人まで。
毎日飲みたくなる、いちばんの味噌。
自然栽培「秘伝豆」使用|抗酸化値 一般味噌の約5倍
★★★★★ 5.0(購入者レビュー)

「今まで味わった味噌の中で、トップクラスの味わいでした」

味噌そのものを食べると熟成感がしっかりあり、お味噌汁にするとそれがなんとも優しい味わいに。毎日お味噌汁が飲みたくなり、食卓に毎日登場しています。子どもから大人まで好まれそうな味だと思います。
― Satochan様(購入者レビュー)

山形の「秘伝豆」は、豆の香りとやさしい甘みが際立つ希少な在来大豆です。それを天然醸造で6ヶ月以上熟成させることで、出汁なしでも深いコクが出る、毎日飲み続けたくなる味噌が生まれます。いにしえの仕込み蔵の蔵人にも「香りと甘みが別格」と評される、看板の一本です。

いのいちばんが選ばれる理由

[秘伝豆] 山形在来大豆 豆の香りと甘みが際立つ希少品種。一般的な大豆とは全く別格の旨み
[抗酸化値] 約5倍 食品分析機関の測定で一般的な味噌の約5倍の抗酸化値を確認
[天然醸造] 6ヶ月以上熟成 加温せず、季節の変化にゆだねてゆっくり熟成。時間が旨みを育てる
[非加熱] 生味噌 酵母・乳酸菌が生きたまま届く。香りと風味が加熱品とは別物
5
抗酸化値が一般的な市販味噌の約5倍 食品分析機関の測定による結果です。自然栽培・天然醸造・長期熟成が組み合わさることで生まれる、本物の発酵力。毎日の味噌汁が、からだを整える一杯になります。

こんな方におすすめです

  • ◆ 毎日の味噌汁を「出汁なしで美味しく」したい
  • ◆ 家族全員に安心して出せる無添加味噌を探している
  • ◆ 味噌の抗酸化・健康効果を日常に取り入れたい
  • ◆ お試しで食べ比べて、いのいちばんが気に入った
  • ◆ 毎日続けやすい、飽きのこない味噌を選びたい

おすすめの食べ方

食べ方 ポイント
毎日の味噌汁 火を止めてから溶く。出汁なしでもコクが出る
味噌玉 前夜に作り置き。忙しい朝の強い味方
味噌ドレッシング 酢・油と合わせるだけ。野菜がすすむ
焼きおにぎり・田楽 香ばしさ×甘みのコクが絶妙。熟成感が活きる

原料と商品概要

大豆 秘伝豆(山形県産・自然栽培)庄内風土農園 阿部かおりさん
ササシグレ/ササニシキ(山形県産・自然栽培)
伊達の旨塩(宮城県・平釜炊き海塩)
内容量 800g
アレルゲン 大豆
賞味期限 6ヶ月(冷蔵保存)
醸造所 今野味噌醤油醸造所(山形県米沢市・明治三十三年創業)

はじめての方へ:まずお試しセットがおすすめです

「いのいちばん」を含む3種の味噌を少量ずつ食べ比べられるお試しセット(¥1,200)があります。どれが好みかを試してから800gをお選びください。

お試し3種セット(¥1,200)を先に見る →

► 気に入ったら「いのいちばん定期便」で続けられます

✓ 毎回送料無料 ✓ 800g×2でお得 ✓ いつでも解約OK ✓ 配送間隔は自由設定
いのいちばん定期便(800g×2・毎回送料無料)を見る →
★ ★ ★ ★ ★

5.0(1件)

¥2,593 (税込価格 ¥2,800 )

※異なる温度帯(冷凍・冷蔵・常温)の商品は同時にご購入いただけません。恐れ入りますが、温度帯ごとに分けてご注文をお願いいたします。

お会計15,000円以上で送料無料

  • 冷蔵

REVIEW

平均評価:

★ ★ ★ ★ ★

5.0(1件)

  • ★★★★★
    40代 女性
    2025/07/21 13:10:23
    味噌料理に欠かせない味

    味噌の「いのいちばん」はコクがあり、麻婆豆腐などの味噌料理に欠かせません。

店舗の在庫状況

無添加味噌(天然醸造)

無添加・天然醸造 生味噌「いのいちばん」800g|自然栽培秘伝豆使用〈いにしえ〉

数量:1

¥ 2593

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    いにしえ味噌「いのいちばん」の【定期便】です。定期便は毎回送料無料。買い足し忘れなく、味噌のある暮らしが整います。◆_◇◇_◆◆_◇◇_◆◆_◇◇_ あなたの食事がお薬になるように◆_◇◇_◆◆_◇◇_◆◆_◇◇_定期便で届く量●● 一度のお届け:800g×2パック(計1.6kg) ●●味噌の消費量に合わせて、最適なタイミングをお選びください。配送タイミングは自由に選べます隔週/毎月/2か月ごと など、ご都合に合わせて設定可能です。「20日ごと」「毎月◯日」など、細かな指定もできます。スキップ・解約も簡単初回お届け後から、マイページやメールで変更・キャンセルできます。「まずは一度試してみたい」という方も安心してご利用ください。抗酸化力は一般的な味噌の約5倍(検査結果)自然栽培の山形県産「秘伝豆」を使い、豆の香りとやさしい甘みが際立つ生味噌。仕込みの段階から蔵人にも香りと甘さを評価いただいた、自信作です。6ヶ月以上、加温しない天然醸造麹菌・酵母菌・乳酸菌がゆっくり働くには、時間が必要です。いにしえでは加温に頼らず、季節の変化に任せて6ヶ月以上じっくり熟成させています。無添加・非加熱(生味噌)▲アミノ酸・調味料不使用▲保存料不使用▲酒精・アルコール不使用味噌汁はもちろん、生味噌を生かしたタレ/ドレッシング/和え物にもおすすめです。商品概要・名称:米味噌 いのいちばん・原材料:米(山形県産)、大豆(山形県産)、食塩(宮城県製造)・内容量:800g×2パック・アレルゲン:大豆・賞味期限:6カ月・保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存してください・加工者:(株)いにしえ栄養成分表示(100g当たり・推定値)エネルギー156kcal/たんぱく質9.6g/脂質3.8g/炭水化物18.5g/食塩相当量13.3g醸造今野味噌醤油醸造所(山形県米沢市)明治三十三年から続く伝統製法。米沢品質 AWARD2023選出店。原料(自然栽培)【大豆】秘伝豆(山形県)生産者:庄内風土農園 阿部かおりさん(鶴岡市)【米】ササシグレ/ササニシキ(山形県)生産者:庄内風土農園 阿部かおりさん(鶴岡市)【塩】伊達の旨塩(宮城県・平釜)親潮系石巻湾の海水を釜焚きした、まろやかで旨みのある海塩です。毎日の“きほん”を、定期便で。《カートに入れる》からお申し込みください。無添加・天然醸造の味噌を定期便でいにしえの生味噌「いのいちばん」は、無添加・天然醸造で仕込んだ味噌です。自然栽培の大豆と米、海水塩のみを使い、余計なものを加えず時間をかけて熟成させています。味噌は毎日の食事で使う調味料だからこそ、安心して続けられるものを選びたい。そんな方のために、この味噌は味噌の定期便としてもお届けしています。定期便なら、味噌を切らす心配がなく、毎日の味噌汁や料理に安心して使うことができます。自然栽培の原料から生まれる生味噌この味噌は、自然栽培の原料を使って仕込まれています。農薬や肥料に頼らず育てられた大豆やお米は、素材の味がしっかりしているのが特徴です。天然醸造で6ヶ月以上熟成することで、豆の香りとやさしい甘み、深いコクが生まれます。さらに、この味噌は検査機関の測定により抗酸化作用が一般的な味噌の約5倍という結果も出ています。毎日の食事から体を整えたい方にもおすすめの発酵食品です。毎日の味噌汁から食生活を整える味噌は、日本の食文化を支えてきた発酵食品です。・毎日の味噌汁・野菜の和え物・味噌ドレッシング・味噌だれなど、さまざまな料理に使うことができます。生味噌ならではの香りと味わいを、ぜひ食卓でお楽しみください。
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