いにしえ 看板商品
子どもから大人まで。
毎日飲みたくなる、いちばんの味噌。
自然栽培「秘伝豆」使用|抗酸化値 一般味噌の約5倍
★★★★★
5.0(購入者レビュー)
「今まで味わった味噌の中で、トップクラスの味わいでした」
味噌そのものを食べると熟成感がしっかりあり、お味噌汁にするとそれがなんとも優しい味わいに。毎日お味噌汁が飲みたくなり、食卓に毎日登場しています。子どもから大人まで好まれそうな味だと思います。
― Satochan様(購入者レビュー)
山形の「秘伝豆」は、豆の香りとやさしい甘みが際立つ希少な在来大豆です。それを天然醸造で6ヶ月以上熟成させることで、出汁なしでも深いコクが出る、毎日飲み続けたくなる味噌が生まれます。いにしえの仕込み蔵の蔵人にも「香りと甘みが別格」と評される、看板の一本です。
いのいちばんが選ばれる理由
[秘伝豆] 山形在来大豆
豆の香りと甘みが際立つ希少品種。一般的な大豆とは全く別格の旨み
[抗酸化値] 約5倍
食品分析機関の測定で一般的な味噌の約5倍の抗酸化値を確認
[天然醸造] 6ヶ月以上熟成
加温せず、季節の変化にゆだねてゆっくり熟成。時間が旨みを育てる
[非加熱] 生味噌
酵母・乳酸菌が生きたまま届く。香りと風味が加熱品とは別物
抗酸化値が一般的な市販味噌の約5倍
食品分析機関の測定による結果です。自然栽培・天然醸造・長期熟成が組み合わさることで生まれる、本物の発酵力。毎日の味噌汁が、からだを整える一杯になります。
こんな方におすすめです
- ◆ 毎日の味噌汁を「出汁なしで美味しく」したい
- ◆ 家族全員に安心して出せる無添加味噌を探している
- ◆ 味噌の抗酸化・健康効果を日常に取り入れたい
- ◆ お試しで食べ比べて、いのいちばんが気に入った
- ◆ 毎日続けやすい、飽きのこない味噌を選びたい
おすすめの食べ方
| 食べ方 |
ポイント |
| 毎日の味噌汁 |
火を止めてから溶く。出汁なしでもコクが出る |
| 味噌玉 |
前夜に作り置き。忙しい朝の強い味方 |
| 味噌ドレッシング |
酢・油と合わせるだけ。野菜がすすむ |
| 焼きおにぎり・田楽 |
香ばしさ×甘みのコクが絶妙。熟成感が活きる |
原料と商品概要
| 大豆 |
秘伝豆(山形県産・自然栽培)庄内風土農園 阿部かおりさん |
| 米 |
ササシグレ/ササニシキ(山形県産・自然栽培) |
| 塩 |
伊達の旨塩(宮城県・平釜炊き海塩) |
| 内容量 |
800g |
| アレルゲン |
大豆 |
| 賞味期限 |
6ヶ月(冷蔵保存) |
| 醸造所 |
今野味噌醤油醸造所(山形県米沢市・明治三十三年創業) |
はじめての方へ:まずお試しセットがおすすめです
「いのいちばん」を含む3種の味噌を少量ずつ食べ比べられるお試しセット(¥1,200)があります。どれが好みかを試してから800gをお選びください。
お試し3種セット(¥1,200)を先に見る →