アルコール度数は、単に「酔い方」だけでなく、ワインの味わいそのものに影響します。

「ワインを飲むと次の日が重い」という方は、高アルコールのワインを多く飲んでいる可能性があります。度数を意識して選ぶだけで、飲み心地が変わることがあります。

市販のワインには、アルコール度数を補正するために補糖（シャプタリザシオン）が行われる場合があります。一方、自然栽培・無添加のナチュラルワインはぶどうの糖分だけで発酵させるため、完熟度の低いぶどうを使えば自然と低アルコールに仕上がります。

これは「薄いワイン」ではなく、「ぶどうの個性をそのまま表現したワイン」とも言えます。度数の低さが、ナチュラルワインらしい軽やかさや飲み疲れのなさにつながっています。